Gastronomie

L'histoire de la restauration des évènements d'entreprise : l'essor de la livraison de repas traiteur

Au cours des dernières années, la restauration des évènements professionnels en France a connu une évolution significative. De plus en plus d'entreprises proposent à leurs employés et à leurs collaborateurs la livraison de repas et de plats traiteurs sur le lieu de travail. Grâce aux progrès technologiques, à des modes de livraison plus rapides et des techniques de conservation plus efficaces, l'industrie des repas traiteurs en entreprise est en plein essor. Découvrez l'histoire d'un secteur en forte expansion, son évolution et ses tendances actuelles.

Les origines de la livraison de repas traiteur en France

Les premières livraisons de plats traiteurs et de plateaux-repas dans les bureaux en France remontent aux années 1970.

A cette époque, ces services étaient essentiellement destinés aux entreprises qui organisaient des réunions ou des évènements professionnels. Les repas étaient alors livrés par des traiteurs locaux, mais le choix de menus était limité. Par exemple, la livraison de repas écoresponsables était encore rare.

Au fil des années, la demande pour des services de livraison de repas traiteur a augmenté, en particulier à Paris et dans les grandes villes où les travailleurs disposent de peu de temps pour déjeuner à l'extérieur. La livraison de plateaux-repas permet aux salariés de gagner du temps et de bénéficier d’un déjeuner sain, bon et équilibré sans avoir à quitter leur lieu de travail.

C'est pour répondre à cette demande croissante que les entreprises ont commencé à proposer des services de livraison de plats et de plateaux-repas à leurs employés et leurs collaborateurs.

Les tendances actuelles de la restauration des évènements d'entreprise

Aujourd'hui, l'offre s'est largement diversifiée. Il est désormais possible de commander des plats traiteurs en livraison en grande quantité sans pour autant lésiner sur la qualité et la fraîcheur des plats.

Les traiteurs qui livrent des repas pour les entreprises sont maintenant en mesure d'offrir des menus variés, des options plus saines ou tenant compte des spécificités alimentaires et des choix de livraison plus flexibles.

Cette évolution a été rendue possible grâce à la conjonction de plusieurs facteurs :

- des méthodes de livraison plus rapides,

- la popularité croissante des plateformes de commande en ligne,

- des techniques de conservation plus efficaces, et une évolution des emballages alimentaires des buffets.

De nouveaux matériaux d'emballage et de conditionnement ont fait leur apparition sur les buffets. On les apprécie parce qu'ils sont naturels, écologiques et résistants : c'est le cas du bois, du verre, du bambou, ou encore du kraft. Les matières recyclables ou biodégradables ont la part belle dans la composition des plateaux de présentation des plats : pulpe de canne, carton kraft, plastique recyclable, bois de bambou apportent une touche élégante à une table. 

Une autre tendance importante dans l'industrie de la livraison de repas traiteur en entreprise est l'accent mis sur la qualité des plats et leur diversité. Les clients étant de plus en plus exigeants en matière d'alimentation, les services de livraison ont dû s'adapter à la demande. Il est de nos jours facile de commander des plats répondant aux goûts et aux besoins des employés, qu'il s'agisse de régimes spécifiques ou de préférences alimentaires. Pour un évènement professionnel prestigieux, il est possible de commander un buffet haut de gamme ou gastronomique auprès de traiteurs événementiels en ligne.

En outre, la tendance générale en faveur d'une alimentation healthy et équilibrée se reflète dans les propositions des traiteurs de menus en livraison : locavore, bio, végétarien, vegan, sans gluten, etc. La protection de l'environnement est également au cœur des préoccupations des traiteurs. On compte de plus en plus de traiteurs écoresponsables ou engagés.

Enfin, les services de livraison des traiteurs ont évolué pour offrir une grande flexibilité en matière d’horaires de livraison, de délais, de service et d’accompagnement à la commande. Cette flexibilité permet ainsi aux entreprises d’effectuer des commandes à la dernière minute, ou d’organiser des évènements tardifs ou spéciaux, en soirée ou même le week-end. Et pour les personnes rencontrant des difficultés à passer leur commande de repas traiteur, elles peuvent se faire aider, par exemple, via la plateforme MyCater. L’équipe, disponible 7 jours sur 7, les accompagnera pour leur demande sur mesure.

En conclusion, la livraison de repas traiteur dans les bureaux a connu un essor considérable au cours des dernières décennies. Les services de livraison de plats en ligne ont adapté leur offre pour répondre aux attentes des clients en termes de choix alimentaires, de qualité et de flexibilité, tout en utilisant la technologie pour simplifier la commande et la livraison. La livraison de repas en entreprise est devenue très populaire auprès des salariés qui cherchent à gagner du temps sans pour autant sacrifier la qualité de leur repas.